1000 Bulles

1000 Bulles

Millésime 2022

Cépage : Chardonnay
Indication Géographique Protégée : Mousseux de qualité Brut
Parcelle : Lieu-dit Le Clos du Pas – 0,53ha
Âge des vignes : 48 ans
Vendanges : Mécaniques
Vinification : Méthode traditionnelle – sans adjonction de CO2
Élevage : 0 mois sur lattes en cave troglodytes
Production : 2 200 bouteilles

Est-ce un hasard ? Dans ce lieu-dit qui s’appelle le Verger, nos melons de Bourgogne prennent des saveurs particulièrement fruitées. C’est un verger dans le verre, oui, avec du pamplemousse, du citron, des notes d’herbe fraîchement coupées. Une pointe saline aussi. Les quarante-quatre rangs sont sur des sables rouges mêlés de galets de quartz et de silex, joli terroir qui favorise l’expression minérale. Le vin est en conversion vers l’agriculture biologique.