L’amour de la terre et du vin, l’envie de faire les choses simplement, en respectant notre environnement, dans un lieu privilégié, la Côte de Jade…
Sylphe (latin sylphus, génie), définition : Êtres surnaturels
composés des plus purs éléments de l’air où ils vivent, dotés d’ailes et qui se déplacent d’un vol léger et rapide
Dans les coteaux du Pays de Retz, entre l’estuaire de la Loire et l’océan, le Domaine des Sylphes compte ses parcelles et ses rangs de vigne : quinze rangs sous le bois, vingt-six au pied de la butte, trente-huit face à la mer…. De toutes petites parcelles en conversion vers l’agriculture biologique, une série de terroirs miniatures, c’était tout ce qu’il fallait pour assouvir notre amour de la nature et du vin.
Dans les coteaux du Pays de Retz, entre l’estuaire de la Loire et l’océan, le Domaine des Sylphes compte ses parcelles et ses rangs de vigne : quinze rangs sous le bois, vingt-six au pied de la butte, trente-huit face à la mer…. De toutes petites parcelles en conversion vers l’agriculture biologique, une série de terroirs miniatures, c’était tout ce qu’il fallait pour assouvir notre amour de la nature et du vin.
Il apparaît sur chaque étiquette comme un étendard : le nombre de rangs − jamais bien grand − traduit notre envie de faire peu et bien. En blanc, rouge, rosé ou bulles, chaque cuvée fait coïncider un cépage et un lieu.
Domaine des Sylphes
EN CONVERSION VERS L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE
